Quando a paixão encontra a competência
Pela paixão por vinhos, os dois amigos e sócios da Vinhos Mil, Lda, estudaram em detalhe os vinhos alentejanos.
Ao cabo de vários anos, decidiram avançar com o seu próprio vinho “boutique” de produção limitada. A visão era dar um passo mais além, ao utilizar todo o rico potencial desta região alentejana, para desenvolver um vinho a partir de rigorosa seleção de uvas e investir no processo produtivo.
Esta visão precisava de uma parceiro e o vitivinicultor Luís Ribeiro, com a sua vinha de 16 Ha, situada em local de eleição que aceitou o desafio do nosso projeto e com entusiasmo responsável correspondeu fornecendo as castas, sob o nosso estrito critério de seleção.
A equipa ficou completa com Paulo Amaral, enólogo de vinhos premium medalhados. Motivado pelo potencial do vinho, desenvolveu as melhores condições de processamento e expansão que finalmente conduziram à complexidade e aromas deste tinto reserva.
Vindima manual com escolha minuciosa
No Alentejo, bordejando a área sudoeste, a 20 Kms do oceano Atlântico, em terrenos de declives suaves, encontrámos as condições ideais de solo para a vitivinicultura.
Anima de Fornalhas – O resultado justifica o nome
Negociante:
Mr. Eduardo Santos
VERTENTEVIOLETA,LDA
Rua Frei Francisco Foreiro, 10- D
1150- 166 LISBOA - PORTUGAL
eduardoasantos@gmail.com
phone: +351 966405930
Luís Ribeiro cuida dos 16 Ha de vinha com experiência e dedicação pessoal. Continuamente monitoriza a qualidade das castas – Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon e Syrah, até finalmente as uvas serem colhidas à mão, logo pelo fresco da manhã.
Semanas antes da vindima manual, as uvas são repetidamente inspecionadas por Paulo para determinar a ocasião ideal da colheita. Após este período é definido um ciclo detalhado, até ao estágio em barricas novas de carvalho francês com diversos tipos de tosta que dão ao vinho taninos equilibrados e os aromas característicos de pimenta e chocolate negro.